GASTRONOMIE & TERROIRS Archives - Dordogne Ici et Là

Domaine de Coutancie, les noces des saveurs

Juin 22, 2021 | Domaine de Coutancie, Domaine de Coutancie

Un vignoble transmis de père en fille, un cheptel bovin épanoui dans de vastes prairies : une combinaison qui résume la philosophie de la famille Maury, en Bergeracois. Une belle chartreuse, perchée sur un épaulement verdoyant, domine la plaine bergeracoise. L’œil est...

La Chanteracoise, unique et croustillante

Juin 22, 2021 | La chanteracoise

Une entreprise de Saint-Germain-du-Salembre, au cœur du Périgord blanc, croise tradition et air du temps, en perpétuant l’aventure de la biscotte artisanale. L’artisanat rural a encore de beaux jours devant lui, surtout quand il est le fruit d’une transmission...

Au Temps d’Eugénie – La mémoire a de l’avenir

Juin 17, 2021 | Au temps d'Eugénie

De gauche à droite : Mathieu – Zaza – Aurélie – Cécile – Alizé – Stéphane – Magalie et un clin d’oeil à Cathy qui n’est pas sur la photo. L’authenticité n’exclut pas la modernité, et le savoir-faire ancestral peut fort bien...